ในภาวะการณ์ปัจจุบัน ความต้องการบริโภคกาแฟสดของคนภายในประเทศไทยของเราเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากกาแฟสดมีราคาที่ถูกลง เนื่องจากมีการแข่งขันกันสูงระหว่างผู้ ผลิตและผู้ขายกาแฟสด ซึ่งเป็นผลดีแก่ผู้ที่ชื่นชอบและหลงใหลในรสชาดและกลิ่นของกาแฟที่จะได้ลิ้มรสกาแฟที่มีราคาถูกลง หาดื่มได้ง่ายกว่าแต่ก่อน ซึ่งราคาของกาแฟสดที่ลดลงนั้น ย่อมแปรผันไปตามคุณภาพของกาแฟที่นำมาใช้ชงด้วย การดื่มและการชงกาแฟนั้น เป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ การชงต้องมีความรู้ความชำนาญในการชงถึงจะได้รสชาดของกาแฟที่ออกมานั้น กลิ่นหอมหวลชวนลิ้มลอง ซึ่งทั้งหมดทั้งมวลนี้ วัตถุดิบซึ่งก็คือ กาแฟคั่วบด ที่นำมาชงนั้นต้องเป็นกาแฟที่มีคุณภาพที่ดี โดยเฉพาะกาแฟอาราบิก้า ซึ่งถือว่าเป็นกาแฟรสชาด และกลิ่นที่หอม ต้องปลูกในพื้นที่ ที่อยู่สูงกว่าระดับน้ำทะเล 1000 เมตร ขึ้นไป ถึงจะได้กาแฟที่มีคุณภาพดี เพราะถ้ายิ่งสูง ระยะเวลาในการ สุกของกาแฟก็จะยาวนานข้ึนทำให้เมล็ดกาแฟสะสมอาหารได้นานขึ้น ซึ่งก็หมายถึงจะได้เมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพนั่นเอง    @ My Coffee By Katalee